aio 수비드 2018-05-09T17:33:01+00:00

AIO SOUS VIDE

세계적으로 ‘수비드’ 조리법 열풍이 불고 있습니다! 

이제 가정에서도 고급 레스토랑에서만 맛볼 수 있는 요리를 즐겨보세요.

저온 조리에서만 가능한 새로운 맛과 식감의 세계로 오신걸 환영합니다.

수조의 물 온도를 항상 일정하게 유지하는 동시에 진공 포장도 가능한

ALL-IN-ONE 수비드 머신이 세계 최초로 출시됐습니다.

국내에서 제조되어 해외 각국에 수출되고 있습니다!

What is 'SOUS VIDE' ?

‘SOUS VIDE’란 프랑스어로 저온 진공을 뜻합니다.

전통적인 조리 온도(100℃)보다 낮은 온도에서 진공상태로 요리하는

새로운 요리 기법으로, 정확한 온도를 유지시켜주는 항온수조에

진공포장된 식재료를 넣어두는 조리 과정이 필요합니다.

이 과정을 통해 전통적인 요리법으로 불가능한 차별화된

새로운 맛과 식감을 만들어 낼 수 있습니다!

HOW TO USE SOUS VIDE MACHINE?

수비드 조리법은 아래와 같은 과정을 거치게 됩니다.

자세한 내용은 조리 동영상을 보면서 따라해보세요.

집에서도 고급 레스토랑 수준의 요리를 즐기실 수 있습니다!

 

1. 수비드 머신을 이용하여 냄비(수조)의 물 온도 설정

2. 진공포장기를 이용하여 식품의 시즈닝 및 진공포장

3. 설정 온도에 도달했다면 진공포장백을 냄비(수조)에 투입

4. 조리 시간 설정

5. 설정 시간 경과 후 진공포장백을 꺼내서 시어링

6. 플레이팅

RECIPES

대한민국 최초의 가정용 수비드 머신을 개발한 (주)인트로팩은 수비드 요리법을 보급하기 위해

수비드 요리 연구소 및 수비드 커뮤니티를 지원하여 레시피 개발을 진행하고 있습니다.

지속적인 업데이트를 통해 다양한 요리에 수비드 조리법을 적용하실 수 있도록 노력하겠습니다!

SOUS VIDE BAG

FDA, RoHS, LFGB 인증을 통해 안전성을 검증받았으며,

환경호르몬 등 유해물질로 부터 자유로운 친환경 백 입니다.

SOUS VIDE LAB.

최근 주목받고있는 분자요리 기법 중 하나인 수비드 조리법은

과학적인 이론 바탕으로 다양한 변수를 적용하여 결과물이 도출됩니다.

저희는 누구나 수비드 조리를 쉽게 할 수 있는 메뉴얼 개발을 위해

수비드 요리 연구소를 별도로 운영하고 있습니다.

수비드 조리 관련 궁금하신 내용은 언제든 문의 주세요.

SPECIFICATIONS

  • POWER : 220V 60Hz
  • POWER CODE : standard type as KC
  • HEATING POWER : 1300W
  • HEATING CAPACITY : 15~20L
  • TEMPERATURE RANGE : 0~99 ℃
  • Pump Speed : 8 LPM
  • Directional Pump : 360 degree
  • SET TEMPERATURE : ±0.5℃
  • SET TIME RANGE : 1~99hour
  • SET TIME RANGE : 1~59min
  • SAFETY : Built in Thermal Fuse
  • MATERIALS : ABS & Stainless steel
  • Dimension : (L)190x(W)100x(H)303
  • Weight : 1.630Kg