수비드 목살 스테이크

수비드 목살 스테이크

온도 : 60도
시간 : 24시간

재료

돼지 목살(덩어리)
스테이크 소스
식용유
매쉬포테이토
소금(염지)
설탕(염지)
오레가노 가루
샐러드

요리팁

염지를 하는 경우 육질이 졸깃하게 느껴지는 장점이 있기 때문에, 장시간 수비드 조리에서 나타나는 퍼석거림을 보완해줍니다.

2017-02-15T12:18:05+00:00