수비드 갈비살 camping style

수비드 갈비살 camping style

온도 : 56도
시간 : 90분

재료

갈비살 (두께1.5cm)
소금
후추

요리팁

수비드 조리 후 바로 먹지 않을 경우 얼음물에 30분(두께가 늘어나면 시간을 늘림) 담가두면 식품의 온도가 급격하게 낮아져서 식중독 발생을 예방할 수 있습니다. 이렇게 칠링된 육류의 경우 5일까지 보관이 가능합니다.

2019-01-12T14:22:56+00:00