물 없이 만드는 수비드 카레

물 없이 만드는 수비드 카레

온도 : 86도
시간 : 2시간

재료

돼지고기 400g
(앞다리살)
당근 1/2 – 80g
감자 1개 – 140g
양파 2개 – 120g
토마토 1개
새송이버섯 1개 – 50g
카레가루 – 100g

# 2인분 기준 입니다 #

요리팁

물 없이 만드는 수비드 카레는 돼지고기에서 나오는 육즙과 채소에서 나오는 채수가 필요하기 때문에 80도 이상의 높은 온도에서 조리하셔야 합니다. 시간을 더 늘릴 경우 야채가 너무 녹아버리는 현상이 발생할 수 있으니 3시간 이상은 추천하지 않습니다.

2017-02-22T16:27:12+00:00