촉촉한 수비드 연어 스테이크

촉촉한 수비드 연어 스테이크

온도 : 50도
시간 : 30분

재료

연어(두께2.5cm)
올리브유
소금
샐러드
타르타르소스
케이퍼

요리팁

수비드 연어 스테이크는 45도에서 65도 사이에서 온도 조절에 따라 다양한 식감의 연출이 가능합니다. 촉촉한 식감을 원한다면 온도를 낮추고 탄력있는 식감을 원한다면 온도를 높이면 됩니다.

2017-02-15T12:17:37+00:00