야채와 과일 수비드 조리의 장점

야채와 과일 수비드 조리의 장점

야채와 과일은 수비드 조리에서 많이 사용되는 소재 입니다.

일반적이 조리법과 달리 진공백 안에서 조리되는 차이점으로 인해

수용성 비타민과 항산화물질이 물과 공기중으로 빠져나가는 것을 막을 수 있으며

오일과 함께 조리 하는 경우 지용성 비타민의 섭취에도 도움이 됩니다.

쉽게 느낄 수 있는 차이점으로는 당도의 증가를 들 수 있습니다.

위 영상을 보면 알 수 있듯이, 수비드 조리된 당근은

입맛이 까다로운 애완견들에게도 쉽게 먹일 수 있습니다.

게다가 비닐백 안에서 조리되기 때문에 향 또한 증진됩니다.

물론 다른 수비드 조리와 마찬가지로 매번 실수

없이

정확한 결과를 만들어 낼 수 있으며 대량 조리에 매우 유리합니다.

마지막으로 시즈닝에 방법 따라 식재료에 새로운 향을 주입시켜

차별화된 요리를 만들어 낼 수 있습니다!

2019-01-11T22:57:47+00:00