수비드 쇠고기 안심 스테이크

수비드 쇠고기 안심 스테이크 쇠고기 안심 (두께2.5cm) 소금 후추 버터 식용유 스테이크 소스 스테이크 익힘 정도를 조절하고 싶다면 60도 미디움을 기준으로 ±5도 사이에서 조절할 수 있습니다. 참고로 57도는 미디움 스테이크를 만들기 위한 온도입니다. 요리순서 Step 1 수비드 머신을 이용하여 [...]

수비드 채끝살 스테이크

수비드 채끝살 스테이크 채끝살 (두께2.5cm) 소금 후추 로즈마리 올리브유 샐러드 스테이크 소스 수비드 조리된 고기는 저온조리 특성상 빨리 식기 때문에, 접시를 따듯하게 덥힌 후 플레이팅 하면 도움이 됩니다. 요리순서 Step 1 수비드 머신을 이용하여 물 온도를 56도로 셋팅합니다. [...]